heuvelland vierdaagse

Tijdens de heuvelland vierdaagse die we liepen zagen we heel veel landschappen voorbij komen. Heuvelland, vlakke gebieden met akkerbouw, mooie dorpjes. We gingen bergje op en bergje af, we liepen langs minstens 20 wegkruisen en diverse Mariakappelletjes, ( volgend jaar ga ik ze allemaal fotograferen). We liepen niet alleen, er waren  6500 mensen aangemeld en de organisatie was ( weer) perfect. Grote parkeerplaatsen voor al die auto’s, extra bussen, bewaakte fietsstallingen en onderweg goed georganiseerde rustplekken. De mensen van de vrijwillige verkeersregelaars zorgden overal voor veiligheid op de oversteekplaatsen

De wandelaars waren van allerlei pluimage. Oud, jong, goed ter been of langzaam maar wel met veel doorzettingsvermogen. Met bewondering zag ik een man op twee krukken, hij liep vier dagen achter elkaar zeven kilometer. Een mevrouw vertelde met enige trots dat ze liep met drie nieuwe gewrichten en dat het zo goed ging.

Twee keer zagen we twee jonge vrouwen die beurtelings een kind van toch gauw anderhalf jaar op hun rug droegen in een draagstel, kwestie van oefenen zei een van hen. Mensen liepen op goede wandelschoenen, maar ook op teenslippers, teva’s en croc’s. En dat terwijl de wegen soms glad waren of erg ongelijk en vol rollende kiezelstenen.

Het mooiste vond ik dat er zo’n soort saamhorigheid was. Iedereen was met hetzelfde bezig, iedereen hield rekening met elkaar, bijna geen onvertogen woord was er te horen.

Later vertelde iemand dat een meneer luid en trots gezegd had dat ze met z’n vieren op één aanmelding liepen…..heeft hij geluk gehad dat ik daar niet bij was want dat is niets om trots op te zijn. De euro’s voor de aanmelding worden ook gebruikt voor zijn veiligheid…

chutney

Courgette-tomaat-appel chutney

1 kilo courgette in blokjes

300 gram zoete tomaten in stukjes

1 dikke ui klein gesneden

1 kilo pruimen ( rode) in stukjes gesneden

2 zure appels kleingesneden

250 gram rozijnen

1 kaneelstokje

1 eetlepel witte mosterdzaadjes

1 eetlepel korianderzaadjes

5 kruidnageltjes

5 kardemompitten

1 eetlepel cayennepeper

1 dessertlepel zout

250 ml witte wijnazijn

250 ml water

250 gram bruine basterdsuiker en een half pakje geleisuiker.

de kleine kruiden doe je het best in een thee-ei of in een stukje kaasdoek anders vind je die door de hele chutney terug.

Doe alles behalve de geleisuiker in een grote pan en breng het aan de kook en laat het geheel anderhalf uur sudderen zonder deksel op de pan. Dan de geleisuiker erbij en dan nog drie minuten goed door koken.

Dan kun je het in uitgekookte glazen potjes met een draaideksel opslaan. De chutney is het lekkerst als hij eerst nog een week of drie staat. Na openen in de koelkast bewaren en binnen drie weken opmaken.

Lekker op brood, bij kaas, bij koud vlees, maar je kunt ook een lepeltje door de jus of een saladedressing roeren .